Combisteamer Rational, 10x 1/1 GN de oven voor de echte professional.
Geleverd in RVS onderstel, ook beschikbaar als Stand alone variant.
De Rational combisteamer huren is duurzaam, eenvoudig te bedienen en voorzien van vele functies, die altijd een maximale kwaliteit van de gerechten mogelijk maken: krokante korsten, mals gebraad, intensieve aroma’s, diepe kleuren en het behoud van vitamines en mineralen. Gegarandeerd wordt dat door een exact bestuurd klimaat in de ovenruimte en de nauwkeurige instelling van temperatuur, luchtvochtigheid, luchtstroming en bereidingsduur
TOT DE STANDAARDUITRUSTINGEN BEHOREN RATIONAL Combisteamer,
50 programma’s met maximaal 6 stappen vrij te kiezen
5 luchtsnelheden , programmeerbaar
Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
Tijdinstelling in uren/minuten
Digitale temperatuurdisplays
Weergave van werkelijke – en gewenste waarden
Tijdschakelklok digitaal, 0-24 uren met continue stand
24- uur onvertraagde klok
Krachtige stoomgenerator voor verse stoom met automatische watervulling
Fluisterstil brandersysteem met krachtige ventilator (uitsluitend gas)
Automatische waseminstallatie
Dynamische luchtcirculatie
Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte,klimaat etc.)
Op de behoeften afgestemde energietoevoer
Draaibare luchtgeleidingsplaat met snelsluitingen
Geïntegreerde rem van de ventilator bij het openen van de deur
Geïntegreerde, vetafscheiding zonder extra vetfilter
Apparaatdeur met geventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
Deurvergrendelende standen bij 120°/180° C
Contactloze deurcontactschakelaar
Gemakkelijk te verwisselen deurafdichting
Hulp bij het zijdelings inschuiven voor verrijdbaar ovenrek
Invoer in de lengte geschikt voor 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/3, 2/8 GN-bakken
Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen
Halogeen -ovenverlichting met ceraanglas, schokbestendig
U-vormige inschuifrails met ontgrendelingsmechanismen voor eenvoudig inpakken
Verrijdbaar ovenrek met vergrendeing aan weerszijden, druip opvangbak met aftap, tandemwieltjes (2 met parkeerrem), wieldiameter 125 mm, metalen onderdelen van rvs
Deur van de ovenruimte met geïntegreerde afdichtmechaniek, geen ontsnappende stoom bij werking zonder verrijdbaar ovenrek
Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
Specificaties
- hoogte: 190cm
- breedte: 100cm
- lengte: 85cm
- vermogen: 32W
- stroom: 18600A
- gewicht: 163kg
